Presentazione del libro “Apriscatole. Storia di un attrezzo da cucina” di Beatrice Dallasta

📣Il giorno mercoledì 8 Novembre alle ore 18.00 si terrà la presentazione del nuovo volume in riga edizioni “Apriscatole. Storia di un attrezzo da cucina” di Beatrice Dallasta!
📍L’evento si terrà presso il Complesso di San Paolo, Sala Cecilia (1^ piano), Vicolo delle Asse 5, a Parma!

📚Dialogheranno insieme all’autrice e curatrice del volume Beatrice Dallasta:
-Mario Marini, Presidente dei Musei del Cibo di Parma.
-Tommaso Lucchetti, Docente di Immagine del Cibo nella Cultura Contemporanea - Università di Parma.
📚Conduce: Giancarlo Gonizzi, Coordinatore dei Musei del Cibo di Parma.

💭”Apriscatole. Storia di un attrezzo da cucina”, un volume dalla collezione "Carlo Grandi" del Museo del Pomodoro di Parma in riga edizioni - Bologna.
💭”L'apriscatole, apparentemente un utensile snobbato, trascurato, di cui forse vergognarsi, ma presente in tutte le cucine da decenni che ormai si contano in secoli, ma mai adeguatamente apprezzato: in tutti i cassetti ne giace almeno un esemplare assieme a tutta l'altra ferraglia da cuochi domestici o professionisti (anche se negli armamentari degli chef più onorati vengono con atavica prudenza occultati). A partire dalla preziosa collezione donata alla rete dei Musei del Cibo di Parma da Carlo Grandi, consistente in 365 esemplari, Beatrice Dallasta inserisce le vicende di questo strumento nel più ampio scenario storico della conservazione degli alimenti, che hanno portato agli studi scientifici e alle sperimentazioni sull'impiego dell'inscatolamento in latta, riflettendo sulla codificazione di uno strumento che agevolasse l'apertura di questi contenitori […]”

🥂✨Vi aspettiamo!!!🥂✨