Cucina

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La cuciniera piemontese
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Beatrice Dallasta • Apriscatole. Storia di un attrezzo da cucina
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Marco Fassadoni. Il Cuoco pubblico • con un saggio introduttivo di Paolo Rambelli
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Pellegrino Artusi, A Ciência na cozinha e a Arte de comer bem, Tradução: Anabela Ferreira
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Musei del Cibo della provincia di Parma, Pomodoro. L’oro rosso di Parma fra storia e tecnologia. Quaderno didattico n. 4
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Musei del Cibo della provincia di Parma, Parmigiano-Reggiano. Uno scrigno di storia e tradizione. Quaderno didattico n. 3
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Musei del Cibo della provincia di Parma, Prosciutto di Parma. Un mito con tante storie da raccontare. Quaderno didattico n. 2
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Musei del Cibo della provincia di Parma, Salame felino. Un salume da museo. Quaderno didattico n. 1
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Anonimo, Olindo Guerrini, Frammento di Libro di Cucina del secolo XIV: Edito nel dì delle nozze Carducci – Gnaccarini – Copertina flessibile
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